Paulina jest dietetykiem oraz psychodietetykiem. Wspiera zarówno dorosłych jak i starsze dzieci i młodzież w dążeniu do osiągnięcia stanu zdrowia.Jest absolwentką Wydziału Lekarskiego II, UMP. Doświadczenie zdobyła w poradniach klinicznych oraz na oddziałach szpitalnych. Aktualnie związana z Wielkopolskim Centrum Pediatrii. Cały czas poszerza swoją wiedzę uczestnicząc w szkoleniach i kursach doszkalających.
Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie leczenia żywieniowego oraz poradnictwa dietetycznego zarówno w zakresie profilaktyki jak i poprawy zdrowia. Zajmuje się propagowaniem edukacji żywieniowej i zdrowego stylu życia. Wspiera pacjentów z rozpoznanymi procesami chorobowymi planując i wdrażając odpowiednie leczenie żywieniowe. Współpracuje także z pacjentami w zakresie profilaktyki rozwoju chorób cywilizacyjnych wspierając ich w procesie zmiany stylu życia, z naciskiem na kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Ponadto jest członekiem Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, Specjalistą Polecanym Insulinoopornym (specjalista SOIT) oraz Specjalistą Przyjaznym Dzieciom
